橡子南瓜是一种冬瓜，外表有明显的纵向脊线，里面有甜甜的橙黄色果肉。橡子南瓜最常见的做法是烘烤，但也可以微波炉加热、煎炒或蒸煮。如果想做咸味菜，可以塞入米饭、肉类或蔬菜混合物。如果想做一道更甜的菜，通常在烘烤前用枫糖浆填满南瓜的两半，或者用枫糖浆做酱汁或釉料来增强南瓜的味道。南瓜的种子也可以吃，通常先烤一下。橡子南瓜可以用来做南瓜汤。