毛茛南瓜是一种冬瓜，形状像头巾（顶部扁平），外皮呈深绿色，重 3 至 5 磅，通常很重，果肉呈黄橙色，质地致密。毛茛南瓜可以烘烤、烘焙，也可以捣碎做汤，还有各种馅料，就像南瓜一样。